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    瓜果香甜要適量、喝熱水只是養生法 夏季健康飲食知多少

    發布于:2019-07-19 10:06:46   閱讀()    分享

     俗話說,冷在三九,熱在三伏,很多人的食欲也隨著氣溫的變化發生了改變,吃東西沒胃口,三伏天的酷熱似乎只能與冷飲最般配,但飲食不慎就容易引發胃腸疾病。那么三伏天怎么吃才能健康又養生呢?記者為您梳理了一些專家給出的健康策略。

     飲食注意食物多樣化

     夏季天氣炎熱,人們食欲不是很好,仍要注意食物多樣化,以保證為人體提供每天所需要的各類營養素。每餐食物都應富含水分和營養,保證蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養素的足量攝入。每天要保證一定量的主食(注意粗細糧要搭配)、 奶 (可選擇低脂奶、 酸奶)、蛋、 魚禽畜瘦肉、大豆制品、蔬菜、水果、堅果、植物油等等。不要因為天氣熱, 每餐胡亂湊合,特別是老人、小孩。日常食物多樣化是保證膳食平衡、人體健康的基本方式。夏季飲食選擇要以清淡、營養豐富、易消化的食物為佳。

     夏季高溫,人體新陳代謝加快,出汗多,容易缺乏各種維生素, 可以選擇一些富含維生素的食物,如各種蔬菜 (特別是深色蔬菜) 以及應季的水果 (如西瓜、甜瓜、 水蜜桃、 楊梅、 荔枝等等), 喝些雜糧粥 (如綠豆、 赤小豆、 小米、 玉米、 蕎麥、 燕麥) 等等。

     可吃清熱解燥的食物 

     在一日三餐中,可有意識地吃些苦味的食物。一般苦味的食物都是具有清熱解暑、泄熱養陰、入心經、脾胃經,三伏天里吃些苦瓜、 苦菜、 萵筍、 苦菊、 油麥菜、蘿卜葉等苦味蔬菜, 可以清熱祛火, 增進食欲。但需要注意的是,苦味食物雖好, 也要適量食用, 吃過多的苦味食品則易傷脾胃, 會引起惡心、 嘔吐、 腹瀉等不良反應。夏季 “吃苦” 不能過量,過苦的食物也不宜食用, 容易引起消化不良等癥狀。另外脾胃虛寒、 脘腹冷痛、 大便溏泄的患者也不宜食用苦寒食物, 否則會加重病情。兒童和老年人胃腸功能較弱, 長期大量食用苦味食品會對身體造成不良影響。

     酸味能斂汗、止瀉、祛濕,一些酸味的水果具有祛暑益氣、生津止渴的作用,像楊梅、山楂、檸檬等水果。另外像五味子,五味咸備,酸味獨勝,補益五臟氣,是夏季補陰益陽的佳品,但也因人而異,不能貪多。

     粥是夏季最佳飲食,可將綠豆、蓮子、荷葉、蘆根、扁豆等加入粳米中煮粥,晾涼后食用可起到健脾胃、祛暑熱的功效。還可以做薏米赤小豆粥、冬瓜荸薺粥、綠豆湯,起到清熱健脾、利濕養肝、補益胃腸、生津除燥的功效。

     夏季可以泡些綠茶解暑清熱,在泡綠茶的時候可以加入一些輔茶,順應季節調整。比如金銀花,味甘微寒,加入綠茶里可以清熱養陰?梢杂脕磔o茶的還有杭白菊、玫瑰、茉莉、合歡皮、茯神、蓮子等。

     適當補充含鈉和鉀的食物

     夏季出汗多體液損耗較大,鈉、 鉀等礦物質丟失也會增加。專家表示,若出汗量過大,可適當多吃些咸味的食物, 以補充體內所失鹽分, 達到身體所需的平衡。鉀在食物里含量很豐富, 一般不會缺乏。但在出汗較多的夏季就有可能出現缺鉀,往往表現為人體倦怠無力,同時出現代謝紊亂等。新鮮蔬菜、水果及菌藻類含有較多的鉀, 蔬菜中的菠菜、 韭菜、毛豆、胡蘿卜等含鉀很豐富,水果中的香蕉、西瓜、芒果、香瓜等含鉀很豐富, 可以有意識地吃一些這樣的食物。

     茶葉中含有比較多的鉀, 每天喝些淡淡的熱茶(最好是綠茶,其次是花茶), 不但能補充丟失的水分, 還有清熱消暑、 清心除煩、 利尿瀉火、 生津止渴、 補鉀等功效, 是夏日消暑降溫最佳的飲品之一。

     切勿為了解暑貪涼

     夏天吃過多冰冷食物,會傷脾;吃過多辛辣、燥性食物,會傷胃。應根據個人體質來進食,如果吃冷食后感覺胃部憋悶不舒服,就表明已經過量;吃辛辣食物感到口干舌燥,則表明已傷胃。夏天里我們在飲食上最常犯的“毛病”就是貪涼,尤其是在運動后的大汗淋漓,讓很多人恨不得立即躲進冰柜,一解酷熱。冰鎮啤酒及冷飲確實能給喉嚨和胃部帶來瞬間的涼爽,但在滿足口腹之欲時,也將濕邪留在體內,無形中傷了脾胃,還容易產生急性腹瀉,可能導致急性胃腸炎,而且人體在運動之后,氣血沸騰,各個臟器處于活躍狀態,而立馬受涼之后,對身體的肺部、肝臟等器官都有損害。

     食物從冰箱拿出來以后,最好在常溫下放置10——20分鐘以后再吃,因為剛拿出來的食物溫度比人體胃腸道的溫度低很多,過涼的食物或飲料與胃腸道的溫度形成了明顯的對比,忽然的降溫可能會導致胃痙攣,刺激胃腸道,影響胃腸道正常功能。

     瓜果香甜但要適量

     夏季也是各種水果上市的季節, 新鮮水果對健康非常重要,是膳食中維生素 (維生素C、 胡蘿卜素及B族維生素)、 礦物質 (鉀、 鎂、鈣) 和膳食纖維 (纖維素、 半纖維素和果膠) 的重要來源。夏季不少人飯吃得少,經常把水果當正餐食用,很容易導致營養素攝入不均衡, 對人體健康產生不利影響。比如西瓜具有祛暑、清熱、利尿的作用,很適合夏天食用,但對于脾胃虛寒的人而言,就不宜多吃。

     水果還是充當“輔助”就好,三餐還是要規律。飯前飯后吃水果,區別也是有的:飯前吃能控制熱量、均衡營養攝入;飯后吃,雖說能稍微促進消化,但剩下的就是轉變成脂肪的份了?梢栽诓颓30分鐘吃約150克的水果,這樣有助于減少米飯和肉類等食物的攝入量,同時蔬菜也是要多吃的。不建議飯后水果,這樣會過多地攝入糖分,導致消化不了而轉化成脂肪,儲存體內。實在要吃,最好在飯后1個小時再吃水果。

     喝熱水只是養生法 不是療法

     網上有一則健康提示消息,三伏天要拒絕一切冰鎮飲品,并且要堅持在伏天喝熱水,這樣會把深入骨髓的寒氣逼出來,這是真的嗎?對此,專家表示,“喝熱水是一個夏季的養生方法,談不上是一個療法,三伏天喝熱水能冬病夏治的傳言并不靠譜!

     對于食用冰鎮飲品,每個人都不一樣,要根據體質去區分。平常手足溫度偏低,自我感覺是怕寒不怕熱,這種情況在中醫看來是一個虛寒體質的人。這樣的人適合吃一些溫熱的食物。還有一些人是陽氣比較旺,每天喝涼水然后穿的很少,也不會生病,這樣的人可以適當少食。

     炎炎夏日,飲水自然增多,但喝水也有注意事項。水對我們很重要,它能運輸體內所需物質,也是各種生化反應的載體,比如出汗、排泄、呼氣等。但如果飲水又多又快,也會帶來危險——這主要與我們的腎臟代謝有關,因此,千萬不要忽視短時間內大量飲水引起的中毒。

     我國居民膳食指南建議成年人每天飲水1500-1700毫升。當然,大家可以根據自身情況調整。比如,如果運動較多,流汗多,可以多喝;而在炎熱的夏季,還需根據勞動強度和出汗程度適當增加。一般來說,普通杯子的容量約為200毫升至300毫升,一般全天飲水6至8杯即可。

     喝水要少量多次。對于絕大部分健康成人來說,只要依據是否口渴來飲水,基本可以滿足所需水分攝入。當然,也需要有意識地主動飲水。尤其是老年人感覺不敏感,更需及時補充水分。每天早晨起床后需飲用一杯水,以補充一夜流失的水分;而晚上入睡前建議盡量不要飲用太多水,以免頻繁起夜,影響睡眠。

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